جزئیات دستور غذا

گوشت گاو اُسّوبوکو میلانی

23. 7. 2021

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: گوشت گاو

غذا: ایتالیایی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 135 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
50 %
time icon زمان
time icon 01:30 هه: میلیمتر
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 8

نام ارزش واحد
استیک گوشت گوساله 8 عدد
کره 100 g
آرد گندم ساده 100 g
پیاز 1 عدد
آب گوشت گاو 200 ml
گوجه فرنگی 1 عدد
نمک 5 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 419٫5 kJ
کربوهیدرات 9٫2 g
چربی 10٫3 g
پروتئین 1٫6 g
اب 0 g

جهت ها

1. استیکهای پای گوساله (هر کدام 300 گرم) را در آرد بغلتانید و اضافی را بتکانید.
2. در یک تابه با کره و پیاز کوچک خردشده روی حرارت متوسط، سرخ کنید تا طلایی و خوشرنگ شوند.
3. فر را روی حالت ترکیبی در دمای 120 درجه سانتیگراد قرار دهید.
4. استیکها را به ظرف GN منتقل کرده و عصاره، گوجهفرنگی و نمک را اضافه کنید.
5. به مدت 90 دقیقه بپزید.
6. لیمو، جعفری، سیر و آنچوی را مخلوط کرده و قبل از سرو روی استیکها بمالید.
7. بهترین همراه با ریستتو زعفرانی سرو میشود.

لوازم جانبی توصیه شده

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers